top of page

基马咖喱和查帕斯




材料:

  • 碎鸡肉300克

  • 洋葱 1个

  • 姜1瓣

  • 大蒜 1瓣

  • 咖喱粉 1-1/2汤匙

  • 绿豌豆(冷冻) 1/4杯

  • 植物油 1汤匙

  • 牛油根据需要


咖喱酱汁:

  • 地扪番茄酱/糊 100毫升(约 1/2 杯)。

  • 番茄酱 1汤匙

  • 鸡汤 1茶匙

  • 酱油 1汤匙

  • 盐少许

  • 胡椒粉 少许

  • 椰奶(粉) 1汤匙

  • 月桂叶 1片

  • 红辣椒 1个 完整的辣椒


查帕提

  • 全麦面粉 1杯

  • 蛋糕粉 1/2杯

  • 植物油 2茶匙

  • 水 1/3杯


步骤:

  1. 将洋葱剁碎,大蒜和生姜切碎。

  2. 在煎锅中加热油,将洋葱翻炒至金黄色。

  3. 在洋葱中加入肉。当肉变黄时,加入咖喱粉、大蒜和姜,然后继续炒。当有香味时,加入咖喱酱汁中的成分和足够的水以覆盖所有成分。

  4. 加入青豆,然后用小火加热30分钟,直到水减少,咖喱煮好。

  5. 在制作Chapatis时,将全麦面粉和蛋糕粉混合在一起,然后每次加一点水,直到面团保持形状。揉一揉,然后加入油,再揉一次。用干净的亚麻布或棉质厨房毛巾盖住面团,搁置至少10分钟。再次揉捏,然后将面团分成8个圆片。用擀面杖将每块面团擀成直径约10-12厘米(5-6英寸)的平圆形,如果面团开始粘连,则加入面粉。

  6. 在一个抗粘的煎锅中,将面团一块一块地煮,直到两面都微微变色,然后在一面涂上牛油。

  7. 将咖喱与查帕斯一起上桌。

Kommentare


bottom of page