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茄汁焗豆千层面




材料:


芝士醬:

  • 牛油 30克

  • 面粉 30克

  • 奶类 400毫升

  • 车打芝士 50克

  • 马苏里拉芝士 90克


做法:

  1. 洋葱及蒜切碎。

  2. 中火烧热锅,加适量煮食油,炒香洋及葱蒜。然后加入面粉、红椒粉、香草干、黑椒、地扪茄汁焗豆,拌匀。再加入地扪去皮番茄粒,煮至收汁即可离火。

  3. 于另一个锅煮牛油至溶化,加入面粉,结成块状后加入奶类,拌匀。然后加入车打芝士及30克马苏里拉芝士,溶化即可离火。

  4. 预热焗炉至摄氏200度。

  5. 取一方型烤盘,先涂上一层茄汁焗豆,再以千层阔面盖面。再铺上茄汁焗豆、千层阔面、芝士酱,然后再重覆一次,最后撒上剩余的马苏里拉芝士。

  6. 放入焗炉焗30分钟即可。

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