菠萝茄汁烩鸡翼

材料:

• 鸡中翼8-10隻

• 薑片1片

• 紹酒1湯匙

醃料:

• 万字酱油1汤匙

• 盐1/2茶匙

• 胡椒粉适量

• 糖1/2茶匙

• 生粉1汤匙

醬汁:

• 地扪菠萝茄汁3汤匙

• 砂糖1茶匙

• 水1湯匙

做法:

1. 先将鸡翼洗净抹干，用腌料腌10分钟。

2. 烧热油镬，放入姜片，以中火煎鸡翼，灒酒，将鸡翼煎至八成熟，隔油盛起备用。

3. 另烧热油锅，煮热酱汁，放回鸡翼炒匀，覆盖转细火煮2-3分钟至全熟，即成。