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肉酱和多利亚茄子




材料:

  • 米(熟)300克(10-1/2盎司)。

  • 碎牛肉80克(2-3/4盎司)。

  • 小茄子(茄子) 2个(约160克/5-1/2盎司)。

  • 植物油 1汤匙

  • 牛油 1茶匙

  • 地扪罐装番茄 400克(约14盎司)。

  • 肉汤 1块

  • 奶酪丝 40克(约1-1/2盎司)。

  • 月桂叶 1


(A)

  • 酱油 2茶匙

  • 糖1/2茶匙

  • 盐一小撮

  • 白胡椒粉 少许


做法:

  • 将茄子切成大约4毫米(约1/16英寸)厚的片状。

  • 用纸巾擦干茄子片,去除多余的水分。

  • 在平底锅中加热植物油,然后加入茄子,略微煎一下后取出。

  • 将牛油放入锅中,将牛肉末煮至变色。

  • 将茄子和番茄 一起放回锅中。

  • 然后加入肉汤方块和月桂叶。

  • 煮沸后,将火调至小火,在接下来的7至8分钟内,在频繁搅拌的同时,撇去上面的水分。

  • 在锅中加入(A)项下所列的调味品。

  • 将米饭放入砂锅或其他可用于烤箱的盘子里,然后用锅里的东西覆盖米饭。

  • 在上面盖上一层奶酪丝,然后将盘子放入烤炉,将烤炉定时器设置为6至8分钟。

  • 为了防止任何烧焦的部分,在放入烤箱前用铝箔轻轻盖住盘子。


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