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肉酱意大利面




材料

  • 意大利面条(干面)160克(5.6盎司

  • 碎牛肉150克(5.3盎司

  • 大蒜(切成细末)1/2瓣

  • 洋葱(切碎)30克(1盎司

  • 芹菜(切碎)20克(0.7盎司

  • 胡萝卜(切碎) 10克(0.35盎司

  • 蘑菇 4

  • 地扪罐头整皮番茄 400克(14盎司)。

  • 葡萄酒(红色)2汤匙

  • 酱油 1茶匙

  • 橄榄油 1汤匙

  • 帕玛森奶酪 2茶匙


(A)

  • 肉汤(方块)1/4

  • 月桂叶 1/2

  • 盐1/4茶匙

  • 胡椒粉少许


做法:

  1. 去掉蘑菇的硬尖,切成薄片。将整个番茄捣碎。

  2. 在锅中加热大蒜和橄榄油。一旦有香气散发出来,就加入洋葱,炒到软。接下来,加入芹菜、胡萝卜和牛肉粉。继续翻炒,直到牛肉被均匀地分解。

  3. 加入蘑菇和葡萄酒。接下来,加入整只番茄和(A)。一旦沸腾,降低火力,让其炖煮15分钟,同时偶尔进行搅拌。去掉月桂叶,倒入酱油。

  4. 在微咸的水中煮沸意大利面条。沥干水分,摆在盘子里。浇上肉酱,并撒上一些帕玛森奶酪。

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