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烘烤茄子




材料:

  • 碎牛肉150克(5.3盎司)

  • 茄子2个

  • 特级初榨橄榄油1/2汤匙

  • 洋葱1/4球

  • 青椒1个

  • 大蒜 1瓣

  • 奶酪丝80克(2.8盎司)

  • 地扪番茄丁 (罐头) 50克(1.8盎司)


醃料:

  • panko(日本面包屑) 100克(3.5盎司)

  • 酱油 1茶匙

  • 地扪番茄番茄酱 1汤匙

  • 白胡椒粉 少许


步骤:

  1. 将茄子切成圆形,用橄榄油覆盖。放在一个有盖的耐热容器中,用600瓦的微波炉加热2分钟,放入滤网中沥干。

  2. 将洋葱、青椒和大蒜切成丁。

  3. 将(2)、牛肉粉和(A)放入一个碗中,一起混合。

  4. 将(3)填入两个烤盘的一半,然后在两个烤盘上放上奶酪、(1)和番茄丁。在烤箱烤炉中加热约12-15分钟。

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