粟米薯仔蝦餅 伴 泰式甜辣醬

材料:

• 地扪粟米粒100克

• 地扪原粒马铃薯100克

• 虾肉200克

• 生粉3汤匙

醃料:

• 万字酱油1汤匙

• 盐1茶匙

• 砂糖1/2茶匙

• 胡椒粉 适量

醬汁 :

• 地扪泰式甜辣酱

做法:

1. 将虾肉洗净抹干，虾肉用刀身压扁，并用刀背剁碎，加入腌料，用筷子向同一方向拌匀至起胶。

2. 放入粟米粒及切细粒的马铃薯放入(1)拌匀，再放入雪柜腌约15分钟。

3. 将(2)用汤匙分成圆形并轻轻按扁，两面薄上生粉。

4. 烧热两汤匙油，以中火将虾饼两边煎至金黄色，上碟，配以地扪泰式甜辣酱食用。