材料：
做法：
牛肋条洗净后印干水，然后切块。洋葱切块、番茄切块、车厘茄切半、红萝卜去皮切块、番茜切碎。
中火烧热高身锅，放入牛肋条，煎至表面金黄，期间分别加入1茶匙海盐及黑椒，煎好后盛起备用。
沿用同一个锅，放入洋葱炒香。然后加入番茄及红萝卜，炒至略为变软（约5分钟）。
牛肋条回锅。加入红椒粉、肉桂、百里香，拌匀。然后加入水，滚起后转细火，盖上盖煮35分钟。
35分钟后开盖，加入地扪无核西梅及地扪西梅汁，再盖上盖焖30分钟。
开盖后加入车厘茄，并以剩余的海盐及黑椒作调味，多煮5分钟即可上碟。
最后洒上番茜碎作点缀即可。